... Der Körper benötigt zur Aufrechterhaltung (Homöostase) der Funktion und des Stoffwechsels eine bestimmte Menge verschiedener Stoffwechsel Metaboliten.
Wenn dem Körper die Energie und die Nährstoffe reduziert oder entzogen werden, stellt der Körper auf ein Notprogramm um und der Stoffwechsel wird verlangsamt.
Die Leber ist in der Lage aus körpereigenem Eiweiß über den Abbau von Aminosäuren (Eiweiß) Energie zu generieren.
Damit verlieren wir Muskelmasse und damit auch das Potential der Energie-Verbrennung in der Nacht.
Weniger Muskel bedeutet weniger Kalorie-Grundumsatz. Damit verschiebt sich dann auch der prozentuale Anteil von Fett zu Muskelmasse ins Negative.
Essen wir nach einer Diät wieder normal, ist der Stoffwechsel im Keller und wir nehmen wieder zu. ( Jo-Jo-Effekt )
Bei der Ernährung muss unterschieden werden zwischen Kalorien, die verbrannt werden (katabole) und Nährstoffe, die für die Funktion und Aufrechterhaltung des Stoffwechsels notwendig sind (anabol).